Joan Roca i Fontané

Joan Roca i Fontané

Nacimiento : 1964-01-11, Girona, Girona, Catalonia, Spain

Historia

Joan Roca i Fontané es un cocinero y chef español del restaurante El Celler de Can Roca. Roca es considerado uno de los mejores chefs del mundo.​

Perfil

Joan Roca i Fontané

Películas

Arzak Since 1897
Himself
The story of the transformation of traditional cooking into nouvelle cuisine through 100 years of history at Donostia's Arzak restaurant, run by Juan Mari Arzak and his daughter Elena Arzak.
Cooking up a Tribute
Cooking up a Tribute es la narración de un viaje sin precedentes en el que uno de los mejores restaurantes del mundo cierra sus puertas durante cinco semanas para hacerse itinerante. En su recorrido por cuatro países americanos, el equipo de 'El Celler de Can Roca' rinde homenaje a las cocinas mexicana, peruana y colombiana y hace una reinterpretación personal de sus ingredientes y sus tradiciones.
The Dream
Himself
El Celler de Can Roca, proclamado mejor restaurante del mundo, y el director de cine Franc Aleu proponen un matrimonio entre la gastronomía y el mundo de la ópera con una fascinante aventura multiplataforma. "El somni dels germans Roca" fue una cena articulada como una ópera en 12 platos que reunió en Barcelona a 12 comensales de varias disciplinas. El documental muestra el proceso creativo de esta obra.
Buscando a Gastón
Joan Roca
Gastón Acurio es el cocinero más célebre de Perú, y uno de los más importantes del mundo. Consiguió llevar el gusto por la comida de su país a distintos rincones del planeta. Las cámaras de este documental lo siguieron durante dos años, y encontraron mucho más que el día a día de una celebridad. La película descubre la realización de un sueño personal con la convicción de entender a la cocina como elemento transformador.
Menú degustación
Xef
Hace un año, justo antes de su ruptura, Marc y Rachel consiguieron reservar mesa en uno de los mejores restaurantes del mundo. En ese rincón increíble de la Costa Brava tendrán que compartir una de las mejores experiencias sensoriales de su vida junto con otros comensales. Pero lo que prometía ser la velada perfecta, acabará siendo inolvidable… para todos.