Robert Lustig

Nacimiento : , Brooklyn, New York, USA

Historia

Robert H. Lustig (born 1957) is an American pediatric endocrinologist. He is Professor of Pediatrics in the Division of Endocrinology at the University of California, San Francisco (UCSF), where he specializes in neuroendocrinology and childhood obesity. He is also director of UCSF's WATCH program (Weight Assessment for Teen and Child Health), and president and co-founder of the non-profit Institute for Responsible Nutrition. Lustig came to public attention in 2009 when one of his medical lectures, "Sugar: The Bitter Truth," became popular on YouTube. He is the editor of Obesity Before Birth: Maternal and Prenatal Influences on the Offspring (2010), and author of Fat Chance: Beating the Odds against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease (2013).

Películas

Fat Fiction
Fat Fiction
Self / Pediatric Endocrinologist
Leading health experts examine the history of the U.S. Dietary Guidelines and question decades of dietary advice insisting that saturated fats are bad for us.
Bañado en azucar
Bañado en azucar
Self / Doctor of Pediatric Endocrinology
El 64% de los alimentos envasados contiene azúcar añadido. El azúcar que se esconde en la comida procesada y los dulces puede ser el causante de que, en los últimos 30 años, la tasa de obesidad se haya duplicado y la diabetes se haya triplicado. Existe una creciente controversia acerca del azúcar. ¿Es un veneno o un alimento dulce e inofensivo? De un lado, las industrias azucarera y alimentaria, que afirman que se trata de una fuente inofensiva de calorías y rápida energía y que el problema de la obesidad está en que comemos demasiado. Del otro, quienes afirman que hay evidencia que implica al azúcar no sólo en la obesidad y la caries dental, sino también en la hiperactividad y la diabetes, entre otros.