Óscar Carrisoza

Chile es uno de los ingredientes más importantes en la cultura mexicana. Es una pieza fundamental de la mexicanidad y su uso va mucho más allá de la gastronomía. "El Son Del Chile Frito" surge de un reconocimiento de la diversidad cultural de Oaxaca, comparándola con la misma variedad que tiene esta especie. Así como el chile es una parte fundamental de nuestra vida diaria, las tradiciones y costumbres del área son la base de la identidad y el sentido de pertenencia de cualquier mexicano.