Sucre Amer tells the story of a unique court case in which an event from the past is judged by a court of history. Major figures from history are brought together in the present to re-examine the "Ignace case", about a legendary figure in the history of Guadeloupe who fought against the armies of Napoleon Bonaparte to preserve his freedom. A hero despite himself, Ignace's life and struggle were subsequently consigned to oblivion by his enemies. His treatment has left a bittersweet taste in the mouths of the people of Guadeloupe.
Logo após o final da II Guerra Mundial, Kit e Port Moresby, um casal de estadunidenses que vive em Nova Iorque, viajam para a África. Eles não se consideram turistas mas viajantes, pois o turista quando chega já pensa em voltar, enquanto o viajante pode nem voltar. George Tunner, um turista amigo do casal, acompanha-os. O casal tem uma discussão e Kit não quer sair, assim Port fica a vaguear e um desconhecido, Smail, trava conversa e lhe oferece uma prostituta, Mahrnia, com quem Port fica algumas horas. No dia seguinte, já em Boussif, Kit acorda por volta do meio-dia nua e vê George despido ao seu lado. Isto deixa-a em pânico, mas Port já tinha pressentido que algo estava a acontecer.
As he gradually turns mad, the dancer Nijinsky evokes the important episodes of his life. In costumes and sets of lush beauty, the divine puppet performs in a final show where the secondary characters are named: Diaghilev, Isadora Duncan, Stravinsky, Auguste Rodin, Léon Bakst.
