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En defensa de la comida (2015)

Why is it so difficult to eat right?

Género : Documental

Tiempo de ejecución : 55M

Director : Michael Schwarz

Sinopsis

Apostar por la comida sana puede tener muchos beneficios y, la opción más saludable, pueden ser las dietas derivadas de nuestros antepasados, basadas en plantas. La dieta que la mayoría seguimos hoy en día es la 'dieta occidental', con mucha carne, harina blanca, aceites vegetales y azúcar; y muy poca fruta, verduras y granos integrales. Es barata, práctica y, en su mayoría, ha sido procesada para tener muy buen sabor potenciando el contenido en sal, azúcar y grasa. Nuestro consumo de azúcar actual es un mil por ciento superior al de hace 200 años. La tasa de obesidad infantil en los Estados Unidos se ha duplicado en 25 años. Cada vez hay más casos de diabetes tipo 2 en jóvenes. El azúcar está presente ahora en alimentos que nunca antes se habían endulzado, desde el pan hasta el ketchup y condimentos de toda clase.

Actores

Michael Pollan
Michael Pollan
Narrator and Story Consultant
David Kessler
David Kessler
Self
David Ludwig
David Ludwig
Self
Paul Rozin
Paul Rozin
Self
Stanley Hazen, M.D.
Stanley Hazen, M.D.
Self
Brian Wansink M.D.
Brian Wansink M.D.
Self
Marion Nestle
Marion Nestle
Self
Michael Bloomberg
Michael Bloomberg
Self
Thomas Farley, M.D.
Thomas Farley, M.D.
Self

Tripulaciones

Michael Schwarz
Michael Schwarz
Director
Michael Pollan
Michael Pollan
Conductor
Edward Gray
Edward Gray
Producer
Michael Schwarz
Michael Schwarz
Producer
Vicente Franco
Vicente Franco
Director of Photography
Edward Gray
Edward Gray
Writer
Ray Day
Ray Day
Sound Recordist
Christopher Hedge
Christopher Hedge
Score Engineer
Ekin Akalin
Ekin Akalin
Animation
Emily Taguchi
Emily Taguchi
Coordinating Producer
Jessica Van Rheenen
Jessica Van Rheenen
Associate Producer
Alyn Divine
Alyn Divine
Post Production Supervisor

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