/4gD9QMogSGCHNs0EDOk0ge4gNzi.jpg

Michel Bras: Inventing Cuisine (2008)

Жанр : документальный

Время выполнения : 52М

Директор : Paul Lacoste

Краткое содержание

Made in France, English subtitled. In-depth portraits of internationally acclaimed chefs featuring exclusive interviews. Michel Bras is one of France's greatest cooks, obtaining his third star in 2000 and rated #7 on the 2008 World's 50 Best Restaurants chart. We will taste four dishes, cinematographically describe what we feel, then work through each dish's culinary fabrication to the true subject of the series: investigating the ways that one invents cuisine by revisiting their space and time.

Актеры

Michel Bras
Michel Bras
Himself

Экипажи

Paul Lacoste
Paul Lacoste
Director

Подобные

Рататуй
Париж! Рай для гурмана — лучшая еда, лучшие рестораны, лучшие повара! Реми мечтает стать одним из них — величайшим поваром столицы мировой кулинарии. У Реми есть для этого все — идеальный нюх и вкус, знание лучших рецептов и невероятные способности к импровизации. Есть только одна проблема... Реми — крыса. Родственники Реми, корят его за предательство традиций крысиного племени, а хозяин ресторана — повар по имени Живодэр — старается извести. Только поваренок Лингвини, который подружился с Реми, разделяет его склонность к несбыточным мечтам.
Любовь и кухня
Роб Хейли — бывший шеф-повар и владелец ресторана высокой кухни в Лондоне. После гибели своей жены в автомобильной аварии, он, убитый горем, бросает все дела и переезжает с дочерью в глубинку. Его навещает приятель, звезда телевизионной кулинарии и владелец собственного ресторана, Гордон Ремси, и уговаривает Роба заняться местным пабом и превратить его в высококлассный ресторан. Роб берется за дело, и скоро о деревенской забегаловке начинают говорить. Проверить, насколько вкусно готовят в новом ресторане, приезжает известный ресторанный критик Кейт, искренне увлеченная кухней. Она влюбляется и в кухню ресторана, и в повара…
Сны Дзиро о суши
Фильм о владельце ресторанчика в Токио, всю свою жизнь посвятившем приготовлению суши. Джиро Оно 85 лет. Его заведение даже трудно назвать рестораном — это крохотная щель в подземном переходе где-то в Гинзе. Всего десять посадочных мест, просто ряд высоких стульев вдоль стойки. Туалет снаружи. В меню только суши и ничего больше. И три звезды Мишлен. Бронировать стул надо за месяц.
Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту
Фильм расскажет о секретарше Джули Пауэлл — в течение года пытающейся приготовить 524 блюда по рецептам, описанным в книге Джулии Чайлд «Как овладеть искусством французской кухни». Все свои победы и поражения на кулинарном фронте девушка описывала в блоге.
461 Days of Bento: A Promise Between Father and Son
Kazuki Suzumoto is divorced and he lives with his 15-year-old son Kouki. Kouki is in a susceptible time. The father feels guilty about his son. Kouki then fails his high school entrance exam. In the spring of the following year, Kouki barely passes his high school entrance exam. Kouki mentions to Kazuki that he likes his father's lunch box. The father and son make a promise to each other. Kazuki promises that he will make a lunch box everyday for Kouki. Kouki promises that he will never skip school.
Эшер
Стареющий наемный убийца с богатым послужным списком понимает, что его лучшие годы давно позади, и скоро придётся уйти на покой. Однако, по старой дружбе, он соглашается на последнее прибыльное дело, не осознавая, что переходит дорогу силам, имеющим огромное влияние в криминальном мире.
Tea for Two
Two friends share a light-hearted conversation over tea until the exchange takes a bizarre turn.
Капитан Фантастик
Отец, живущий со своими шестью маленькими детьми в лесах Тихоокеанского Северо-Запада, приезжает на похороны жены, покончившей с собой из-за депрессии. Жизнь семьи далека от общепринятых норм: папа выживает как умеет, дети ловят и разделывают оленя, получают на общий праздник (день рождения Ноама Хомского) оружие, умеют ориентироваться по звездам и лечат раны мхом. Они не ходят в обычную школу, но в 8 лет могут рассказать о спорах, которые в XXI веке вызывает Билль о правах и о том, почему главному герою «Лолиты» хочется сочувствовать, несмотря ни на что. Утопия рушится, когда все семеро выдвигаются на похороны матери, где встречают ее родителей, — самых обычных, простых американцев.
Агент Джонни Инглиш: Перезагрузка
Действие фильма разворачивается через 8 лет после событий предшествующего фильма и с тех пор карьера сэра Джонни Инглиша ухудшается. За 5 лет до начала фильма его направили с заданием в Мозамбик, но миссия пошла ужасно плохо. С тех пор он живёт в пещере в горах Тибета, прячась ото всех из-за стыда, сожалений и обвинений в провале миссии. Фильм начинается, когда герой находится на крайне низком моральном уровне, пока ему не дают ещё один шанс. Британская разведка МИ-7 снова нуждается в нём и ей надо вернуть агента, чтобы тот сорвал заговор группы киллеров, планирующих убить китайского премьер-министра.
Шеф Адам Джонс
В центре сюжета — история некогда знаменитого шеф-повара, который из-за своего пагубного пристрастия теряет собственный ресторан в Париже, пониженный в рейтинге до унизительных двух звезд. Решив не сдаваться, он вновь собирает свою команду, перестраивает лондонский ресторан и надеется получить три звезды.
Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек
Главный герой мультфильма — странный ученый Флинт Локвуд, который всегда хотел изобрести что-то такое, что сделает его родной городок счастливым. И вот, у него получилось! Еды теперь хватает всем, и она просто падает с неба, создавая новые пейзажи вокруг: можно любоваться закатом с живописных холмов из фруктового желе. Но иногда вкусные осадки в виде фрикаделек могут превратиться в настоящий торнадо из аппетитных, но уже опасных спагетти! Гениальному ученому и его друзьям предстоит исправить положение дел в сытом городке.
Полный расколбас
Действие будет разворачиваться в супермаркете, где сосискам нужно будет срочно выбраться на волю, пока не наступил День Независимости.
Сумасшедшая любовь
В самом разгаре последнего года учебы в школе остроумному, но склонному к самокопанию парню ставят диагноз шизофрении. Изо всех сил стараясь сохранить это в секрете, он влюбляется в яркую одноклассницу, помогающую ему перестать зависеть от своего состояния.
Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек 2: Месть ГМО
Флинт Локвуд теперь работает в компании The Live Corp на своего кумира Честера. Но ему придется оставить свой пост, когда он узнает, что его печально известная машина все еще работает и производит на свет опасных гибридов.
Как вода для шоколада
Тита и Педро любят друг друга. Но мать Титы не дает согласия на их брак: по давней семейной традиции младшая дочь должна заботиться о матери до самой ее смерти. Чтобы быть рядом с любимой, Педро… решает жениться на ее сестре! Живя под одной крышей, влюбленные лишены даже возможности выражать свои истинные чувства друг к другу. И Тита начинает выражать одолевающие ее эмоции при помощи экзотических блюд, подаваемых к семейному столу. Кто знает, к чему может привести эта скрытая любовь?
Переломный момент
Джеймс Уилкс, элитный тренер спецназа и абсолютный победитель The Ultimate Fighter, путешествует по миру в поисках оптимальной диеты.
Последняя любовь на Земле
Земля столкнулась с небывалым бедствием. В разных странах, на каждом континенте люди в самом буквальном смысле лишаются чувств — каждого из пяти, одного за другим… Майкл и Сьюзан считают свою связь мимолетной, но когда становится ясно, что мир неумолимо приближается к концу, герои понимают — им уже не прожить друг без друга. Но что останется, когда пропадут последние чувства?
Мышиная охота
Братья Ларс и Эрни Шмунц не придают особого значения унаследованному ими старому полуразрушенному особняку до тех пор, пока они не узнают, что их ветхая недвижимость стоит миллионы. Но есть одна проблема.Чтобы продать дом, братья должны избавиться от его единственного и упрямого обитателя — маленькой, но очень цепкой мыши. То, что поначалу кажется детской игрой, становится настоящей грандиозной битвой.
The Heat: A Kitchen (R)evolution
In restaurant kitchens, tight quarters, high pressure and hot tempers combine to create toxic conditions that make it difficult for anyone to survive, let alone climb the ladder to head chef. For women, the situation is even worse. Running a successful restaurant is a daunting challenge, even more so when the odds are stacked against you. But as women take charge at more of the world's top dining establishments, a cultural shift is dismantling the macho environment that made celebrities out of "bad boy" chefs. From New York City's star chefs Anita Lo and Amanda Cohen to the queen of French cuisine Anne-Sophie Pic, seven chefs share their struggles to overcome a system of inequality and harassment while delivering delicious dishes and redefining the dining experience. An appetite for change has taken hold and there's no turning back
Твой друг крыса
Реми и Эмиль выступают в защиту «притесняемых собратьев» от имени всех крыс планеты. Они подробно иллюстрируя и приводя исторические и научные факты рассказывают о громадной роли крыс в истории человечества.

Рекомендовать

Martha Stewart: Martha's Favorite Cookies
Make any occasion special with everybody's favorite sweet snack: cookies! In this easy-to-follow guide, domestic diva Martha Stewart shares recipe secrets to 33 of her most scrumptious baked treats. Geared toward experienced bakers and beginners alike, the collection includes recipes and tips for making an astonishing array of cookies, including rolled, molded, bar, refrigerator, drop and sandwich varieties.
Martha's Guests: Master Chefs
Take a tip or two from the masters of cooking as host Martha Stewart invites a variety of top chefs into her kitchen to whip-up a delectable array of tasty treats in this release that covers the gamut of international cuisine. It's a culinary world tour as Stewart is joined by chef Bobby Flay for such American fare as oven-roasted ribs, Mario Batali for the old-Italian standard spaghetti alla Carbonera, Daniel Boulud for the French favorite Cote de Bouef, Jose Hurtado for some tasty Mexican calamari, and Eileen Yin-Fei Lo for some truly picture-perfect pork buns. With all this and much, much, more, home viewers will finally have a chance to learn from the best as they create masterful meals that the whole family will enjoy.
Ночная жизнь
Главный герой фильма — молодой парень-проститутка по имени Виктор. Фильм следует за ним в течение ночи: его встречи с клиентами, секс с ними, «субботники» знакомому полицейскому, подставление задницы любому клиенту, вечеринка с дипломатами в каком-то отеле… И через все это проходит неудовлетворенность Виктора своей жизнью, поиск чего-то большего, чем просто секс, стремление найти свое место в жизни
Michel Troisgros: Inventing Cuisine
Well before many chefs of his generation, Michel Troisgros hit on culinary practice and culture which today lie at the heart of world gastronomy. Refusing to bend to fashion, his cuisine is unrestrained and personal, bright and cheerful, making the world-renowned Maison Troisgros resolutely modern even four decades after its inception. This tasty yet minimalist cuisine is echoed in Paul Lacoste's meticulous direction, where the handsome lighting and smart photography make the film a pure delicacy.
Homo Heights
Gay guru and fading icon Malcolm wants to escape from Homo Heights town, which is ruled by drag queen and leader of gay mafia Maria Callous.
Riot
A look at the 1970s Gay Rights Movement in Australia through the eyes of dedicated activist Lance Gowland. As Lance deals with his sexuality, he must also juggle work, family and relationships.
Martha Stewart Holidays: Classic Thanksgiving
After years of including the same time-honored dishes, your Thanksgiving meals may be losing their luster. This instructional video led by turkey expert Martha Stewart will help you spice things up, offering a refresher course of basic tips and techniques with innovative twists on old traditions. Bonus features include the segments "How to Carve a Turkey" and "How Big a Bird?" -- plus printable recipes and a useful Thanksgiving planner.
Great Chefs: Chocolate Passion
A must for all chocolate lovers, this volume of the Discovery Channel's Great Chefs series features culinary experts from around the world creating decadent chocolate masterpieces from their own restaurants. Indulge in White Chocolate Mousse Cake, Chocolate and Drambuie Soufflé, Chocolate Fontaine, four kinds of Chocolate Ganache, Chocolate Terrine and more as the chefs whip up the delectable desserts while providing step-by-step instructions.
Martha Stewart Holidays: Martha's Halloween Ideas
Think Martha Stewart is a whiz at good things? Just wait until you see what she can do with bad ones. This collection of devilishly fun Halloween projects will get you geared for one of Martha's favorite holidays. Recipes and crafts include glow-stick spiders, white chocolate ghosts, jack-o'-lantern creatures, easy-to-make costumes and other fiendish things that go "boo" in the night. Create costumes & scary faces. Decorate with spiders; carve cool pumpkin creatures & whip up white chocolate ghosts.
Flavors of Italy: Northern Italy and Tuscany
Buon appetito! Grab your taste buds and your passport for a multisensory tour of the cities of northern Italy and Tuscany, where the sumptuous food and lush scenery are equally delicious. Under the tutelage of the country's most famous culinary minds, you'll study the history of each region and learn how to prepare a menu of the savory traditional dishes that have helped to make Italy one of the most visited cuisine capitals in the world.
Martha Stewart Cooking: Favorite Family Dinners
Bring the tradition of dining together back to your family table with this instructional video course led by consummate hostess (and notorious CEO) Martha Stewart. Offering tips for making delicious and nutritious meals without spending hours in the kitchen, Martha walks you through a menu of chicken, beef, fish and pasta dishes -- even offering a few vegetarian options -- that will have your family satisfied and asking for seconds.
Martha Stewart Holidays: Homemade Holidays
Having a beautiful holiday home doesn't have to cost a fortune; all you need is a little creativity and a collection of great ideas. Luckily, this instructional video led by holiday expert Martha Stewart has plenty of both, offering segments on baking Christmas and Hanukkah dishes and decking the halls with handmade decorations. Bonus features include a Christmas cookie glossary, printable recipes and a useful holiday planner.
Locked Up
Dennis is a new inmate. Mike is an older black inmate. Together the two face hostile prison officals and inmates in their attempts to become a loving couple.